烧烤菜谱大全100种图片(烤串菜品100多种图片)
发布时间：2025-10-07 | 来源：互联网转载和整理
自己家庭烧烤菜单明细有哪些？
家庭烧烤菜单明细如下：
酱料：烧烤汁、蜂蜜、花生油、盐、孜然粉、辣椒面等。
蔬菜：青辣椒、茄子、玉米棒、韭菜、土豆片、香菇、金针菇、大白菜（金针菇和大白菜不可直接烧烤，搭配锡纸包着烤）等。
肉菜：猪肉片、牛肉片、鸡腿、鸡翅膀、火腿肠、腊肠、肉丸子、羊肉串等。
海鲜：大虾、生蚝、鲜鱿鱼、干鱿鱼、鱼、花甲、大贝壳等。
水果（适量准备）：苹果、西瓜、香蕉、葡萄等。
饮料：可乐、雪碧、菊花茶、王老吉、加多宝、矿泉水等。
其他：面包片、馒头片、棉花糖、豆腐皮、豆干等。
家庭烧烤的注意事项：
1、肉类食材需要提前购买，然后进行腌制入味放冰箱保存，避免变质。
烧烤菜谱大全100种图片(烤串菜品100多种图片)
2、购买食材需要根据自己的口味和人数，适量购买，避免浪费。
3、烧烤后容易上火，建议购买清凉的饮料，如菊花茶、王老吉、加多宝等。
4、烧烤过程要多喝水；烧烤食材烤焦的话，尽量去除表层的焦炭后再食欲。
5、肉类食材一定要保证烧烤熟透。
什么菜可以做烧烤？
什么菜可以做烧烤？
能吃的食材都可以烧烤。
荤菜：五花肉、牛肉、鸡肉、羊肉、排骨、鱿鱼、鸡中翅、生蚝、秋刀鱼、掌中宝、肥牛、鸡爪、明虾、腊肠等。
素菜：千叶豆腐、茄子、玉米、四季豆、花菜、金针菇、黄瓜、香菇、土豆、大蒜等。
最适合烧烤的食材有哪些呢？
1、生蚝
生蚝，生下来就适合烧烤（您听听，这是人话吗？）。生蚝自带烧烤的容器，这就为烧烤师傅省下了一份器具的钱。把生蚝掰开后，连壳放在架子上，撒上一点蒜蓉、辣椒，随着香气的发散，生蚝的鲜香就顺着鼻子进到了胃里。
2、茄子
茄子拿来烧烤，也是数一数二的。有人喜欢把茄子切成一片一片的，但小编还是喜欢直接切成两半后，就放在火上烤的那种。那样的茄子，可能烤起来更费时间一点，可是，吃起来香啊！记住，辣椒面和蒜蓉一定不能省，葱花也要多来！只吃茄子肉就可以了。
3、五花肉
五花肉配烧烤，那就是绝配。五花肉自带厚厚的油脂，经过烟火的熏烤后，油脂便渗透出来，将瘦肉包裹得亮晶晶的。而肥肉部分，吃起来也不会觉得腻。总而言之一句话，吃烧烤不吃五花肉等于没吃。
4、土豆
素菜里，除了茄子，最推荐的就是土豆了！土豆有整块烤的，也有切成片烤的。小编建议的依旧还是整个烤的。因为这是最能体现烧烤师傅手艺的地方。整个的土豆，烤熟后，外酥里嫩，吃进嘴里，满满的享受。
5、蝗虫
如果吃烧烤，却不尝一尝昆虫的话，一定会后悔的！别看昆虫看着很恶心，那可是满满的蛋白质呢！尤其是蝗虫，那是典型的高蛋白食物。烤熟之后，咬下去就是满嘴的香味，堵都堵不住。
烤肉店菜单有哪些？
烤肉店菜单有：
肉类 ：香肠肉、牛肉、鸡翅，鱼丸、虾丸、贡丸鱼丸、鸡丸、羊腰、筋、鸡脖、鸡头、鸡胗、羊鞭、鸡脚等；
鱼虾：鱼（各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝等；
蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、生菜、洋葱、西兰花、 芋头、山 药、大蒜、油麦菜、茄子等、金针菇等；
其他：豆腐皮、豆干、蚕蛹等；
主食：面包、馒头 、珍珠汤、冷面、热面等；
饮品：啤酒、饮料、矿泉水等。
开烤肉店注意事项
1、烧烤的口味一定要好
这个口味好已经不像以前一样尽尽局限在好吃这一点上了，现在的烧烤不仅要做口味丰富，还要做到品种多样比如说，现代人的生活节奏很快，对口味和产品的多样化要求也越来越高了。地域的不一样，那么当地烧烤的大众口味也是不一样的，但不尽要做好大众的口味，也要有自己的独特口味来吸引顾客。
2、烧烤也讲究营养健康
烧烤的原料一定要采用绿叶蔬菜、豆制品、鱼类、禽类……食物多样化、营养更健全。
3、烧烤一定要快捷卫生
现在全社会各个行业都在倡导低碳、环保，那么烧烤也不例外!现代人都是过得快节奏的生活，烧烤也要烤制时间短，口味好才行。在店面装修这一块，一般选择装修干净整洁、店员要有统一的着装、所有厨具尽量用不锈钢的，这样会增加人的食欲，让吃烧烤成为一种真正的享受。
4、烧烤店经营一定要多样化
在做烧烤的同时，也还要添加一些辅助产品，而且口味和产品要不断更新，有自己的主打特色产品。比如说，可以增加一些冷饮(冬天可以增加热饮)、酒水、休闲小吃系列、香锅、凉菜、卤味……
家庭韩式烤肉食材清单
前段时间第一次做了韩式泡菜，味道很棒，做了两颗大白菜呢，才半月时间就全部解决完了，意犹未尽，汤汁倒是留了不少，存放在冰箱。
昨天早上突发烤肉大瘾，于是，就有了今天的泡菜味的烤肉。
在家做这个烧烤，确实油烟挺大的，但是美味的诱惑更大，所以今就和老公将案板搬到了阳台的窗户下边，美美的过了个瘾 。
今天做了两种味道的，一种是泡菜味的，一种是一般大众味道的。(收起)
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
五花肉300g生菜400g
细辣椒面50g孜然粉10g
辅料
泡菜汁1小碗盐2小勺
生抽2勺料酒2勺
大葱1根生姜两片
油1勺
韩式烤肉的做法步骤
1. 所需五花肉。
2. 五花肉切小块放冰箱速冻半小时，然后拿出来切片。
3. 泡菜汁。
4. 将切好的部分五花肉片放在碗中，浇上泡菜汁，撒入少量盐。盖上保鲜膜放入冰箱中腌制一晚。
5. 将切好的剩余的五花肉片放入碗中，倒入两勺料酒，两勺生抽，然后再放入切碎的姜块和葱，撒入适量盐。
6. 搅拌均匀，盖保鲜膜放入冰箱腌制一晚。
7. 腌制好的五花肉取出备用。生菜用淡盐水浸泡后冲洗干净备用。孜然粉和细辣椒面称好备用。
8. 孜然粉和细辣椒面以1：5的比例混合，然后再撒入适量盐。
9. 混合均匀，这是蘸料。
10. 电磁炉上放入不沾烤盘，刷油加热。
11. 放入腌制好的五花肉开始烤，烤熟即可蘸料用生菜卷着开吃！
12. 烤熟的肉。
小贴士
提示：
1、我今天制作的是两种味道的，泡菜味的腌制肉的时候只放泡菜汁和盐就好，就可以去掉腥味了。肉在腌制过程中，可以取出来翻面，让尽量都入味。
2、烤肉的时候，因为泡菜腌制的肉里会有泡菜汤汁的水，所以会溅出来，要做好个人防护。
3、这个蘸料是我自己根据以前在烧烤店里吃的韩式烤肉的蘸料味道自己调制的，我个人觉得味道很不错，不喜欢的请绕行。给孩子吃的，也可以不用蘸料了。
4、下边图中两种味道的都有，后边颜色比较深的是大众味的，前边颜色亮丽的是泡菜味的
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自己家庭烧烤菜单明细是什么？
自己家庭烧烤菜单明细有以下：
1、蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、胡萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜等。
2、肉类：香肠、羊肉、牛肉、猪肉、鸡翅、鸭肉、鹅肉、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸等。
3、鱼虾：鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝等。
4、其他：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干等。
5、水果：香蕉、甘蔗、苹果、菠萝等。
家庭烧烤的注意事项：
1、肉类食材需要提前购买，然后进行腌制入味放冰箱保存，避免变质；
2、购买食材需要根据自己的口味和人数，适量购买，避免浪费；
3、烧烤后容易上火，建议购买清凉的饮料，如菊花茶、王老吉、加多宝等；
4、烧烤过程要多喝水；烧烤食材烤焦的话，尽量去除表层的焦炭后再食欲；
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5、肉类食材一定要保证烧烤熟透；
6、生火时，可以先拿点报纸点火再放点少量木炭引燃，烤炉不能起明火，木炭阴燃最适合烧烤；
7、烧烤时，食材放在铁网上不能不管不顾，需要10~20秒之间翻转一次，否则很容易烤焦；
8、金针菇、白菜、贝类、肉类等食材可以用锡纸包裹一起放在铁网上烧烤；
9、注意食材卫生，同时也注意环境卫生，走的时候保证炭火熄灭，垃圾也要清理干净。