敦煌十大美食

发布时间：2025-10-07 | 来源：互联网转载和整理

敦煌十大美食推荐：胡杨焖饼、敦煌烤全羊、驴肉黄面、泡耳油糕、酱驴肉、羊肉粉汤、丝路驼掌、酿皮、浆水面、拔疙瘩等。

1、胡杨焖饼

敦煌传统美食，味道香浓、风味独特。敦煌做胡杨焖饼的餐馆很多，这家大漠胡杨焖饼就很不错。

2、敦煌烤全羊

敦煌特色美食，外皮酥脆，肉质鲜嫩。烤全羊是目前肉制品饮食中，最健康最环保最绿色的美食了，是西北的一种传统风味肉制品。

3、驴肉黄面

敦煌传统美食，面条筋道、驴肉鲜美。驴肉黄面是敦煌的一道名吃，号称中华一绝，推荐达记酱驴肉黄面馆。

4、泡耳油糕

敦煌特色小吃，微甜不腻、酥脆不软。泡儿油糕是由面粉配食糖、猪油、桃仁、芝麻、玫瑰等制成的松糕，酥松香甜，味美可口。

5、酱驴肉

敦煌特色美食，肉质细嫩，味道鲜美。敦煌风味小吃，中华名小吃，酱制独特，味道纯正。适合不同地域的大众口味，而深受中外游客和当地人的好评，和酱驴肉黄面一样，推荐达记酱驴肉黄面馆。

6、羊肉粉汤

敦煌传统小吃，味道纯正，风味独特。选用敦煌本地饲养的膘肥体壮羯羊，宰好洗净切成大块，然后清水下锅。观之红黄绿白，香味扑鼻，食之香辣爽口，肥而不腻。有滋补、发热、祛寒之效，推荐杨老五羊肉粉汤。

7、丝路驼掌

敦煌特色美食，味道鲜美，营养丰富。先以驼掌和鸡下锅闷煮七八个小时，然后将筋肉在笼中蒸上两三个小时，再用鸡蛋和午餐肉做成雪山状。然后把肉片放置在路的拐弯处，筋片撒在路面上，宛如驼行蹄印。

8、酿皮

敦煌特色小吃，香辣可口，非常开胃，酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一。虽然它习惯上被称为陕西小吃，但甘肃兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，在西北酿皮子中独树一帜。

9、浆水面

敦煌特色美食，汤汁浓厚、味道香醇。浆水面是以浆水做汤汁的一种面条，浆水面入口酸辣清香，回味无穷，并具有开胃之功效。浆水面从我国西南到西北多处均有该名称的小吃，流传地域较广，但做法有较大差异，推荐月泉浆水面。

10、拔疙瘩

敦煌传统小吃，口感香糯，味道鲜香。特色拔疙瘩制做方法简单，所以民间也将之称为懒汉饭。西北地区一道独特的早点，外面的人极少能吃到过，虽然长相不是特别好看，但口感黏而不粘，吃而劲道。