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请问江南小米酥做法怎么做的

发布时间：2025-10-07 | 来源：互联网转载和整理

主料:小米面500克。

调料:白砂糖250克、糖桂花10克、猪油（炼制）150克。

小米酥的做法:

1、将小米面放入炒锅内，用小火炒至微黄色，离火，晾凉后倒案板上，用擀面杖擀细。

2、将加工好的小米面放入盆内，加入糖，糖桂花拌匀。

3、将猪油倒入锅内，烧热后倒入小米面上，尽快拌匀。

4、将各式小模具洗净，放入拌好的油酥小米面，压实，抹光，轻轻磕出，即成。