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根霉菌的生活习性及环境

发布时间：2025-10-06 | 来源：互联网转载和整理

1、不喜光，生长在阴暗的地方，晒晒就OVER了；2潮湿，风干了就不生长或休眠；3有氧和无氧呼吸交替生存，都是生物长期适者生存的幸存。

补充说明:

1、根霉的菌丝无隔膜、有分枝和假根，营养菌丝体上产生匍匐枝，匍匐枝的节间形成特有的假根，从假根处向上丛生直立、不分枝的孢囊梗，顶端膨大形成圆形的孢子囊，囊内产生孢囊孢子。

2、根霉在自然界分布很广，用途广泛，其淀粉酶活性很强，是酿造工业中常用糖化菌。我国最早利用根霉糖化淀粉（即阿明诺法）生产酒精。

3、根霉能生产延胡索酸、乳酸等有机酸，还能产生芳香性的酯类物质。根霉亦是转化甾族化合物的重要菌类。与生物技术关系密切的根霉主要有黑根霉、华根霉和米根霉。