水分子由两个氢原子和一个氧原子组成，三个原子核构成以两个质子为底的等腰三角形。
水分子中由于氧氢原子各位于分子的一端，负电荷的重心在氧原子一端正电荷的重心在氢原子一端，所以使整个水分子的电性不平衡。所以水分子的极性较强，可把水分子看成一个偶极子。水分子有两个正电性的氢原子，除了和本分子内的氧原子产生氢－氧间的极性键合，把两个以上的分子缔合在一起。水分子具有偶极性是它对于许多盐类和浮选剂具有很强的溶解能力的原因，也是它对绝大部分矿物具有润湿能力的原因。根据水分子的结构，水具有以下性质：
1. 水具有很强的溶解能力；2.在4度水的密度为最大；3.水具有很高的介电常数；4.水的电导率低，对其他化合物具有较大的电离能力；5.水分子间具有很强的缔合作用。
