牛腿肉怎么做好吃

发布时间：2025-10-07 | 来源：互联网转载和整理

土豆胡萝卜炖牛腿肉：

准备用料：牛腿肉350g、土豆300g、胡萝卜100g、青椒50g、番茄100g、油适量、盐适量、料酒适量、醋适量、老抽适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、辣椒适量

1、准备好食材。

2、牛腿肉放入清水浸泡去掉一些血水，再冷水烧开2分钟。

3、捞出，热水漂净，切成方块。

4、胡萝卜与土豆去皮，洗净切滚刀块待用。

5、番茄与青椒洗净，切片待用。

6、锅里油热，放入牛腿肉，

7、加冰糖，老抽，料酒，煸炒上色，关火。

8、取砂锅，放入牛腿肉，

9、放入醋，葱结，八角，桂皮，姜，辣椒，放入八分满的水，

10、中火煮开，小火炖120分钟。

11、锅里油热，放入番茄，土豆，胡萝卜，

12、煸炒至番茄汁完全裹住土豆与胡萝卜，关火。

13、这时候的牛腿肉已经熟了，汤汁浓郁，

14、放入土豆，胡萝卜，番茄。

15、中火煮开，小火炖至土豆酥，加盐。

16、放入青椒，煮1分钟，关火，焖几分钟。

17、拌匀即可上桌。