东北有哪些小吃

发布时间：2025-10-07 | 来源：互联网转载和整理

1、东北焖子

焖子是东北常见的一道小吃，是用地瓜淀粉熬制成半成品，然后用小火慢煎成两面硬皮，再淋上麻酱、蒜泥和虾油等调料，颜色金黄油亮，香辣扑鼻，令人垂涎欲滴。焖子也是丹东人最爱的小吃之一，据说焖子本来就是一百多年前丹东一位姓马的首创，然后传到其他地方。

在上世纪九十年代的大连，街上还有很多焖子摊，一块钱一碗，刚出锅的焖子，色微黄油亮且透明，盈盈颤颤，吃进嘴里既香又软糯，是很多大连人的童年味道。

2、粘豆包

粘豆包是东北地区的特色美食，而且历史源远流长，满族人早年外出打猎的时候，要携带几天的干粮，因为粘食水分不易流失，有饱腹耐饿，抵御寒冷，所以是最受欢迎的主要食物。

每当过年的时候，东北的家家户户都会做提前做一些吃的，而且一定要有粘豆包，这样才算过年，才有年味。农户人家会一做一大缸，能吃一冬天。那时候生产队给下地的人送饭也是清一色的粘豆包，粘豆包现在城里人已经很少吃了，因为不容易消化，但很多东北的农村很多人还是很喜欢吃。

3、酱大骨

要说东北人最喜欢吃的美食里面，一定有酱大骨。一大盘子酱大骨端上来，香气四溢，肉质软烂入味，吃起来是出了名的过瘾，吃法也最能体现东北人大块吃肉、大碗喝酒的豪爽之气，让旁边看的人都有想吃的冲动。

4、冻梨

有人会说冻梨算啥小吃啊，但在当年的东北，冬天天寒地冻的，也没有今天的物流，基本没什么新鲜水果可吃，而冻梨就成为东北冬季最受欢迎的水果，堪称是东北冬季的水果之王。

冻梨是将地产的苹果梨、尖把梨、白梨等冰冻而成，冻过的梨颜色是黑色的，吃之前，要用凉水把冻梨化开，化透的梨的外边会有一个坚硬的冰壳，去掉就可以吃了，一入口凉丝丝的，但鲜甜无比，二十年没吃了，但那味道真是念念不忘啊。

5、江米条

这是稍微上点年纪的东北人都吃过的一种小吃，每逢年节和“坐席、吃席”，江米条都是要上桌的一道小吃，口感酥脆还带有一点黏连的弹性，老人小孩都爱吃，吃到停不下来。一直到九十年代，还有很多人在吃，但随着人们口味的变化，现在已经很少有人再吃它了。

6、喇蛄豆腐

这道小吃堪称是东北小吃的极品，味道鲜美，口感滑嫩，以营养丰富而著称。做法是把喇蛄盖揭掉，清除内脏后剁碎加水，用纱布过滤后的喇蛄水，倒进调好味道的汤里，开锅后的喇蛄豆腐呈红色棉花状，鲜美适口。