大河蚌的清洗方法

大河蚌的清洗方法：将买回来的河蚌先放置于水龙头下用流水冲洗一遍，然后放入盆里加清水泡2天，每隔2小时换一次水。2天后，加清水放适量盐清洗一遍。接着，用刀沿着缝隙***去撬开，将蚌肉和壳分离。摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠。最后，将剔出来的蚌肉用食盐揉搓几下洗净即可。