椰子肉可以直接生吃的，把椰子汁喝完之后，就可以打开椰壳取出里面的椰肉吃，椰肉就是紧贴椰壳的那层乳白色的果肉。
椰肉既可以生吃，也可以熟吃，椰子是典型的热带水果，有极高的营养价值，用椰子肉可以做椰子鸡汤、椰果奶冻、椰子肉蒸饭等。椰子隶属于棕榈科、椰子属植物，植株高大，乔木状，最高可达30米左右，茎较为粗壮，有环状叶痕，叶柄粗壮，花序腋生，长1.5-2米，多分枝；雄花萼片3片，鳞片状，长3-4毫米，花瓣3枚。
椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛，中国的海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。
