戚风蛋糕表面开裂的原因

发布时间：2025-10-07 | 来源：互联网转载和整理

1、蛋糕的外面部分熟早了，不断的膨胀把表面撑开。2、制作蛋糕时鸡蛋的液体太厚了，中间烤不到导致开裂。3、烤箱内温度过高。4、制作比例问题不对引起开裂，可能是水或者牛奶放多了。5、蛋糕冷却时热胀冷缩效应引起开裂。