美式炸薯条怎么做才外脆里嫩

将土豆切成条后，用清水洗去表面淀粉。然后，在锅中烧水并煮沸，将土豆条放入煮至八成熟，然后捞出放入牛奶中浸泡。浸泡好后，将土豆条捞出并吸干水分，再在表面沾上一层淀粉。接着，在锅中热油，当油温达到七成热时，将土豆条放入炸至金黄酥脆。靠前次炸好后，将油温升高，再次进行复炸。这样做出来的美式炸薯条外脆里嫩。