高铁上可以吃泡面。
动车以及高铁并没有明确规定不能携带泡面，因此是可以在高铁上吃泡面，但是泡面的气味比较大，而高铁处于封闭的状态，食用时气味难以消散，影响其他旅客的乘坐体验，因此最好去餐车食用。
高铁以及动车上一般是不会售卖泡面，因为它与普通的空调列车是不一样的，属于全封闭式的，食用泡面时，所散发出的气味很难消散出去，会影响他人，因此泡面等气味比较大的食物，建议去餐车吃。
乘坐高铁时禁止携带带有强烈***性气味物品以及有恶臭等异味的物品。臭豆腐、榴莲等食物，严重影响其他乘客，因此也属于禁止携带物品列表之内。
注意事项：
1、行李别超重
高铁不像火车，行李的重量方面也是有所要求的，只能携带不超过20公斤的行李，儿童（含免费儿童）是10公斤。超过规定的要办理托运。
2、经停站别轻易下车
高铁列车在各经停站一般只停几分钟，没到站，就不要下车。有些人趁这一两分钟，下车抽烟，又没注意时间，耽误了自己的行程。
