巴沙鱼是不是海鲜

发布时间：2025-10-06 | 来源：互联网转载和整理

不是

巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（Pagsishamiltoa）为无鳞鱼类。是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

巴沙鱼喜群集，常活动于上、中水层，杂食性，可投喂人工配合饲料，喂食时能游至水面吃食。耐低氧，对水质要求不高，可高密度养殖。每亩放养4—5厘米规格鱼种3000尾左右，苗期以投喂小杂鱼和米糠为主，约半年个体增重至600—700克。商品价格20元以上。

据报道，2008年，在湖北省英山县巴沙鱼繁育试验基地，首批繁育的6万尾巴沙鱼苗已经开始大量进食，通过12年的努力，繁育终于取得成功。据悉，这是全国首次成功繁育该鱼苗，填补了我国水产养殖业一项空白。

巴沙鱼为什么没有刺

很多人购买食用巴沙鱼就是觉得其肉质没有什么刺或者是单纯的鱼皮，其实本来是有刺的，为了方便食用，才通过深加工等操作进行鱼刺的去除，然后冷冻处理，就变成我们日常购买所看到的样子。

巴沙鱼的做法

1、清蒸巴沙鱼的做法

准备好巴沙鱼一条，料酒，盐，姜，葱，生抽，蒜蓉等材料，将鱼肉切片，加入料酒、盐、葱姜进行腌制，大概10分钟左右，在盘子中放上姜片，把腌制好的鱼片摆在上面，在放上葱姜等食材;

接着将盘子上面的饿葱姜取走，然后放在蒸锅里蒸，然后再加入适量酱油或者生抽;

在炒锅里倒油炒热，加入蒜蓉炒至金黄即可，撒点葱末在鱼身上，将热油和蒜蓉浇在鱼身上即可。

2、香煎巴沙鱼的做法

转备好巴沙鱼一条，食言，黑胡椒粉，橄榄油等食材，解冻巴沙鱼片，擦干鱼肉表面的水分，切成大小合适的形状，再撒上适量的食盐、黑胡椒粉进行腌制，5分钟左右即可;

在炒锅中加入适量油烧热，转成小火加入腌制好的鱼块，使用中小火候，煎至两面都呈现出金黄色，取出装盘即可。

3、核仁巴沙鱼片的做法

准备好巴沙鱼一条，核桃8个，油，盐，生粉，胡椒粉，白砂糖等食材，将鱼切片，撒上适量的盐和胡椒粉进行腌制，几分钟即可;

使用小火，倒油翻炒核桃仁，炒出香味，接着用余油煎鱼片，颜色呈现白色，倒出多的油，放调料，加点淀粉勾芡翻炒，关火盛出来放入核桃仁完成。

上述就是对于巴沙鱼是否是海鲜这一问题介绍，同时巴沙鱼是一种营养丰富的鱼类之一，口感也是非常不错，很适合孩子喝老人食用，想要做出美味食物，可以参考上述做法。