鸡肉的做法大全家常菜
发布时间：2025-10-06 | 来源：互联网转载和整理
鸡肉是我们日常餐桌上经常食用的一种肉类，其营养价值高、易于消化吸收、口感鲜美，深受广大人民群众的喜爱。下面，我将为大家介绍几种常见的鸡肉家常菜做法。
1. 口水鸡
材料：鸡腿肉、葱姜蒜、花椒、盐、鸡精、料酒、醋、生抽、老抽、香油、白芝麻、辣椒油。
做法：将鸡腿肉放入锅中，加入葱姜蒜、花椒、盐、鸡精、料酒和水，煮至熟透。取出鸡肉，切成小块。在碗中加入醋、生抽、老抽、香油、白芝麻和辣椒油，调成口味。将鸡肉块放入碗中，淋上调料，撒上葱花即可。
2. 香煎鸡腿
材料：鸡腿、盐、黑胡椒、蒜、迷迭香、橄榄油。
做法：将鸡腿用刀在两面划几刀，用盐、黑胡椒和蒜末腌制一会儿。热锅加入橄榄油，放入鸡腿，煎至两面金黄，加入迷迭香煮一会儿即可。
3. 家常烤鸡腿
材料：鸡腿、盐、黑胡椒、蒜、迷迭香、橄榄油。
做法：将鸡腿用刀在两面划几刀，用盐、黑胡椒和蒜末腌制一会儿。烤箱预热至200度，将鸡腿放入烤盘中，撒上迷迭香，淋上橄榄油，烤制约20分钟即可。
4. 鸡肉炒饭
材料：米饭、鸡肉、胡萝卜、豌豆、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、老抽。
做法：将米饭煮熟备用。鸡肉切成小块，胡萝卜切成小丁，豌豆焯水备用。葱姜蒜切末，鸡蛋打散备用。热锅加入油，放入鸡肉炒至变色，加入葱姜蒜炒香，放入胡萝卜和豌豆炒熟，加入盐、鸡精、生抽和老抽调味，加入米饭和鸡蛋翻炒均匀即可。
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