百科知识网

甜烧白的做法甜烧白怎么做

发布时间:2025-10-06 | 来源:互联网转载和整理

1、食材:五花肉(带皮硬肋肉)250g,红糖50g,糯米200g,白砂糖70g,红豆沙35g,水淀粉2茶匙(10ml),熟猪油50g。

2、硬肋肉放入煮锅中,注入适量的水,以没过硬肋肉5cm为宜,中火煮20分钟,直到里外全熟(用刀刺一下,不再出现血水),取出后抹干水分和油污,在表皮抹上一层红糖放入冰箱冷藏备用。

3、糯米放入大碗,淘洗干净,浸泡半小时后加入适量的水(水量稍微没过糯米),用保鲜膜盖好大碗,放入蒸锅中,加盖用大火蒸20分钟成糯米饭,取出后趁热加入50克白砂糖和25克熟猪油拌匀备用。

4、用小火加热炒锅,放入剩下的猪油融化,然后放入红豆沙翻炒,再加入剩下的红糖混合均匀备用。

5、从冰箱中取出煮好的硬肋肉,切成宽5cm的长方形大块,从窄边开始切片,第一刀切到肉皮,第二刀完全切开。重复这个动作,把肉切成长5cm、厚0.5cm的长方形夹层片。

6、依次在每片夹层肉中填入适量红豆沙。大碗内壁涂抹一遍猪油,然后把填好的肉片四片一组排入大碗,摆成“万”字图案。然后在肉上填上准备好的糯米饭,用保鲜膜封好放入蒸锅中盖好锅盖,大火蒸30分钟。

7、另取一个小锅,放入白糖和少许水,用小火加热糖水至白糖溶化、水烧开,调入水淀粉勾芡,制成糖汁。蒸熟的甜烧白扣入盘中,淋上糖汁即可。

甜烧白

上一篇:便字可以组那些词

下一篇:南宁公交公司的电话

其他文章

  • 如何举报高考违规
  • 很污的言情小说大全(言情小说大全污的片段)
  • 莲蓬乳和空心手指(蓬莲乳和空无指)
  • 天娱传媒旗下有哪些艺人
  • 终极一家为什么不能看了
  • 绵阳中学2023高三复读班招生简章
  • 暴殄天物和暴殄天物的区别
  • 自招线什么意思
  • 手机白名单怎么设置
  • 美国国庆放假几天
  • 附近有那些家政公司
  • 《满江红》全文诗词
  • 俩俩仨仨是成语吗
  • 果宝特攻中的人物名字都有谁
  • 东莞哪里有小龙虾批发
  • 袁氏家谱排辈
  • 年立水素杯真的有用吗
  • 汽车保养app排名推荐
  • 桥架人工费多少钱一米
  • 晚霞的寓意和象征