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铁观音是属于红茶还是绿茶

发布时间：2025-10-06 | 来源：互联网转载和整理

铁观音既不是红茶，也不是绿茶。铁观音是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，属于乌龙茶，又称半发酵茶。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”

从制茶技术和工艺来看，红茶是经过完全发酵的茶，性质热性。绿茶是未发酵的茶，性质凉；铁观音是半发酵茶，性质温性。

从品质特征来看，铁观音的色泽乌润、砂绿或是黑褐色；红茶乌褐、油润；绿茶则乌绿、灰绿。绿茶的茶汤多为黄绿、黄；红茶茶汤为红样、红亮或橙红，而铁观音是清黄，或是金黄带绿，或是橙黄。