炒空心菜怎么炒不变色
发布时间:2025-10-06 | 来源:互联网转载和整理
炒空心菜之前要先焯水一遍。空心菜含有丰富的铁元素,在翻炒时其中的铁元素会被破坏,从而导致空心菜炒后变黑,而焯水可以防止炒熟后的空心菜被氧化,防止其变色,但焯水时间1分钟即可,否则营养会流失。
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炒空心菜之前要先焯水一遍。空心菜含有丰富的铁元素,在翻炒时其中的铁元素会被破坏,从而导致空心菜炒后变黑,而焯水可以防止炒熟后的空心菜被氧化,防止其变色,但焯水时间1分钟即可,否则营养会流失。
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