粉丝的做法大全家常菜蒜蓉粉丝。海米提前2小时用温水泡发，粉丝用温水泡发至无硬芯，然后在开水中焯一下，沥干水分晾凉备用。鸡蛋液搅匀摊成鸡蛋薄饼，凉透后，切成丝。菠菜洗净在开水中焯一下，过凉开水，挤干，切段。
肉沫粉丝制作方法
1、肉沫100克、粉丝100克、姜1小块、葱1根、辣豆瓣酱1大勺、白糖1/4小勺、生抽1小勺、食用油1大勺。
2、粉丝用开水浸泡，捞出剪成段，再沥干水分。
3、锅中加适量油，爆香葱姜，放入肉末煽炒至出油。
4、加入辣豆瓣酱，同肉末翻炒均匀。
5、再倒入100毫升清水，加入白糖、生抽，炒均匀。
6、放入泡好的粉丝，翻炒至收汁，最后撒上葱花炒均即可。
