客家盆菜做法

发布时间：2025-10-06 | 来源：互联网转载和整理

食材：自制肉丸6粒、虎虾6只、烧肉8块、龙骨3块、冬笋1颗、蛋饺6块、玉米8块、萝卜6块、百叶结9个、活鲍鱼5个、鸡肉6块。

做法步骤：

1、将龙骨焯水后放入汤锅里加入适量的水，加入冬笋大火烧开后转小火煲2小时；

2、将买回来的活鲍鱼处理干净；

3、鸡肉在锅中烫一下即可捞出备用；

4、砂锅底部先铺上一层玉米；

5、玉米铺好后再放上萝卜块，放入百叶结围绕着萝卜；

6、蔬菜类都放入后放蛋饺；

7、蛋饺左下侧放入自制炸过的肉丸子；

8、蛋饺的中间放入虎虾；

9、砂锅右侧边上放入烧肉；

10、最后放入鸡肉和鲍鱼；

11、将高汤加入到盆菜里，八分满即可；

12、大火烧开后转小火慢煮直到肉类熟透即可。