美味蛏粉的家常做法
发布时间：2025-10-06 | 来源：互联网转载和整理
蛏是一种口感清甜的海鲜，用来煮汤、煮面、炒菜都很好吃。今天小编给大家分享一道美味蛏粉，希望大家能喜欢。
操作方法
蛏的准备：将蛏用清洗干净，沥干水分；买来家后最好加盐、泡水半天，才能清洗得更干净；
粉丝的准备：取适量的粉丝，加水浸泡、泡软，再沥干水分，备用；
姜和蒜头的准备：取1块姜，清洗干净，切成姜片；取5-6个蒜头，去膜，清洗一下，切成蒜末；
装盘：将蛏一只只整齐放到粉丝上面，再撒上姜片和蒜末；
蒸蛏粉：将锅里的水，先烧开；将装好盆的蛏粉放上锅，开始蒸；
将蛏粉一直蒸到所有蛏都打开盖子，大约要蒸半小时；
调味、完成：取一个碗，加入适量的喼汁、酱油、盐、味精、糖、朝天椒、醋，搅拌均匀，再倒入锅里烧开；再将烧开的酱汁均匀浇淋到蛏粉上，就完成了！
特别提示
蛏蒸到打开盖子就可以关火了，如果煮太久会太老，不好吃。
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