熟shou和熟shu的区别就是读音不同，意思是相同的，熟shou一般用于口语。
熟shú、shóu
释义：
1、食物烧煮到可吃的程度：饭熟了。
2、植物的果实或种子长成，又特指庄稼可收割或有收成：成熟。瓜熟蒂落。
3、程度深：熟睡。熟思（经久而周密地思考）。深思熟虑。
4、做某种工作时间长了，精通而有经验：熟练。娴熟。熟习。熟能生巧。
5、习惯，常见，知道清楚：熟人。熟悉。熟记（强记）。轻车熟路。
6、经过加工炼制的：熟铁。熟皮子。熟石膏。熟石灰。
相关词组：
熟识[shúshi]
对某人认识得比较久或对某种事物了解得很透彻。
烂熟[lànshú]
（形）肉或菜因过熟而非常松软：狗肉炖得～。
烂熟[lànshú]
非常熟悉或熟练：滚瓜～|～于胸。［近］娴熟。
晚熟[wǎnshú]
（形）指农作物生长期长、成熟较慢：～作物。［反］早熟。
圆熟[yuánshú]
（形）熟练：笔法～|技艺日臻～。
早熟[zǎoshú]
（形）人的身体发育比一般的早。
早熟[zǎoshú]
农作物生长期短，成熟较快。
