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很好吃的家常菜有哪些

发布时间：2025-10-06 | 来源：互联网转载和整理

香菇炒肉片

猪肉切成薄片，加盐料酒、淀粉抓匀腌制十分钟。香菇去蒂洗净后切成片。黄瓜和胡萝卜洗净切成片。锅中加水烧开，倒入香菇，焯烫捞出备用。热锅凉油，倒入肉片，再加入姜丝和蒜粒炒出香味。倒入黄瓜和胡萝卜，大火炒匀。把香菇倒进来，炒匀后加盐、白糖、生抽，炒匀后加水淀粉勾芡，大火收汁即可。

西红柿炒茄子

茄子洗净，切成粗条，撒少许盐拌匀，将茄子腌制十分钟。西红柿去皮洗净后切成小块。热锅凉油，放入蒜、姜、干辣椒炒出香味。腌好的茄子挤掉水分，倒入锅中，大火将茄子炒软。加一点点老抽、一勺生抽炒出酱香味。茄子炒熟后倒入西红柿，大火炒出汤汁后在加少许白糖增加鲜味，炒匀即可出锅。

芦笋炒鸡丁

鸡胸肉洗净，切成丁。加料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌制10分钟。芦笋洗净，放入开水中大火焯烫一分钟左右捞出，用凉水淘凉。将芦笋切成丁，再准备一小段胡萝卜，去皮后也切成丁。热锅倒油，油热后倒入鸡丁。然后加姜丝、蒜末、生抽、蚝油。倒入胡萝卜大火炒半分钟。最后倒入芦笋，再加入盐和白糖炒至断生即可。