重庆藤藤菜是什么菜
发布时间：2025-10-06 | 来源：互联网转载和整理
藤藤菜可以说是川渝地区极地域代表性的蔬菜，就像大白菜之于东北，和生活密不可分。
之所以叫藤藤菜是因为：它在地里面的生长形态像藤条一样，一节一节的。
川渝地区特别喜欢使用叠词，这个叫法还怪可爱的。其实它还有其他名字，垫江妹儿说他们那边叫“瓮菜”。
我很喜欢观察各地餐桌上的蔬菜，因为这是和当地生活贴的最近的食材。繁复的肉菜可能很容易碰到瞎对付事儿的，好吃难吃反正你就这一锤子买卖。
清清爽爽一个炒素菜，能糊弄到哪里去。当地人什么喜好，厨子就怎么炒。
言归正传让我们一起修炼成为正宗重庆人
我已经是了你们可以参考一下继续努力
藤藤菜是夏天的，冬天见的最多的是红苕尖儿
而跟小面最最最最最最配的菜，那必须是藤藤菜！！！其他的都不行
烫过的藤菜叶软，管脆，小面的佐料可以完美附着在叶片上，汤灌入叶管
我他妈想不出还有什么更完美的吃法
尤其是干溜绝配！！！
冬天小面的配菜只有用莴笋叶子代替，大打折扣。莴笋叶子也没什么的不好，但是它和小面不配…
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