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湘菜靠前招牌菜有哪些

发布时间：2025-10-06 | 来源：互联网转载和整理

湘菜是中国八大菜系之一，以湖南省为代表，其独特的口味和烹饪方式备受人们的喜爱。湘菜靠前招牌菜是指在湘菜中最具代表性和特色的十道菜品。下面就为大家介绍一下湘菜靠前招牌菜有哪些。

1. 口味虾

口味虾是湖南省著名的一道菜品，它的特点是鲜香味美、口感鲜嫩。这道菜品选用新鲜的虾仁，加入花椒、姜、蒜、辣椒等多种调料，烹制出来的口味虾香辣可口，让人食欲大增。

2. 毛氏红烧肉

毛氏红烧肉是湘菜中最著名的一道菜品之一，它选用优质的猪肉，加入多种调料，经过慢火烹制而成。这道菜品的特点是肉质鲜嫩、口感香甜，是湘菜中不可缺少的一道招牌菜品。

3. 酸菜鱼

酸菜鱼是湘菜中的一道经典菜品，它选用新鲜的草鱼，加入泡菜、豆腐、辣椒等多种食材，烹制出来的酸菜鱼味道鲜美、口感独特，是湖南省的特色美食之一。

4. 桂花糯米藕

桂花糯米藕是湘菜中的一道甜点，它选用新鲜的藕，将糯米和桂花一起煮熟，再将藕切成块，沾上糯米和桂花粉，炸至金黄色即可。这道菜品的特点是甜香可口、口感软糯。

5. 辣子鸡

辣子鸡是湘菜中的一道招牌菜品，它选用鸡肉，加入多种调料，经过炒制而成。这道菜品的特点是香辣可口、口感鲜嫩，是湖南省的特色美食之一。

6. 红烧排骨

红烧排骨是湘菜中的一道经典菜品，它选用猪排骨，加入多种调料，经过慢火烹制而成。这道菜品的特点是肉质鲜嫩、口感香甜，是湘菜中不可缺少的一道招牌菜品。

7. 油爆大虾

油爆大虾是湘菜中的一道招牌菜品，它选用新鲜的大虾，加入多种调料，经过快火炒制而成。这道菜品的特点是香辣可口、口感鲜嫩，是湖南省的特色美食之一。

8. 红烧茄子

红烧茄子是湘菜中的一道经典菜品，它选用新鲜的茄子，加入多种调料，经过慢火烹制而成。这道菜品的特点是茄子香软、口感鲜美，是湘菜中不可缺少的一道招牌菜品。

9. 麻辣香锅

麻辣香锅是湘菜中的一道招牌菜品，它选用多种食材，加入花椒、辣椒等多种调料，经过快火炒制而成。这道菜品的特点是香辣可口、口感丰富，是湖南省的特色美食之一。

10. 湘西口味烤鱼

湘西口味烤鱼是湘菜中的一道特色菜品，它选用新鲜的鱼，加入多种调料，经过烤制而成。这道菜品的特点是香辣可口、口感鲜嫩，是湖南省的特色美食之一。