椰子里面的白色果肉可以吃吗

成熟椰子里面的白色果肉是可以吃的，但是如果是椰青就不建议吃。成熟的椰子的果肉口感较佳且营养价值高，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养素，可制成椰干、椰丝、椰蓉。