用盐水怎样腌制鸭蛋

用盐水腌制鸭蛋，需要先将鸭蛋用白酒擦拭，起到***菌的作用。在锅中加入花椒、大料、盐水烧开后，等待晾凉。把凉的盐水放入腌制容器里，再放入晾好的鸭蛋，盖上盖子密封保存两个星期左右，咸鸭蛋就做好了。