百科知识网

陕西靠前经典名菜有哪些

发布时间：2025-10-06 | 来源：互联网转载和整理

1、葫芦鸡：已流传千年以上，色泽金黄，皮酥肉嫩，香烂味醇，号称“长安靠前味”。

2、烧三鲜：陕西特色传统名菜，主要为水发海参、水发鱿鱼、油发鱼肚制成，营养价值丰富，味道鲜美。

3、***蒸盆子：陕西***名菜，创于汉刘邦时期，原汁原味，汤醇肉香。

4、带把肘子：陕西大荔地方特色传统名菜，肥而不腻，瘦而不柴，造形别致丰满，堪称“盘中一王”。

5、海参烀蹄子：以其对猪蹄独特“烀”的烹制方法，更是别具一格，是冬令食补佳肴

6、糟肉：肥而不腻，甜香软糯，入口即化，营养丰富。

7、温拌腰丝：由唐代羊皮花丝演变而来，风味特殊，温馨暖齿，某些牙病患者也可大胆品尝。

8、酿金钱发菜：源于唐代，象征着生意兴隆，财源茂盛。

9、煨鱿鱼丝：陕西菜的代表菜之一，鱿鱼筋韧、滋味醇厚。

10、奶汤锅子鱼：有1300余年历史，鱼肉细嫩，汤汁鲜美。